1、将瘦肉进行修整去除筋腱、脂肪及其他淤血、***等杂质，非肉冷冻后绞碎。
2、将瘦肉置于擂溃机锅体中，在捶溃过程中加入食1盐、冰1片及磷酸盐等，捶打至肉变成黏性很高的肉泥。
3、将此肉泥及其他调味料和绞碎的肥肉混合搅打成乳凝状态。
4、将肉馅置于低温库内冷却至4℃以下为止。
5、成型、水煮。自动肉丸机
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肉丸机介绍
肉丸机通常由碎肉机、打浆机、成形机构成。依据所做猪肉丸的肉类食品不一样，打浆又分成髙速打浆机和慢速度打浆机。以做生猪肉为例，先浆肉清除好，自动肉丸机多少钱，根据碎肉机绞成肉碎。再放放髙速打浆机内弄成肉茸，***终放进成形机肉做成环形物。包心肉丸机采用金属材质，肉丸子直徑18-25mm和25-35mm二种，内包包馅的是多少能随意调整，能够制做各尖脆爽，台州自动肉丸机，有延展性，有延展性的包心猪肉丸，包心虾丸等。
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说起丸子，我就会想到吃火锅必点的丸子拼盘大全，各种口味的丸子，大小不一样的丸子，自动肉丸机生产商，放进火锅里煮一下，想想都流口水。没接触食品机械行业之前，以为是人工制作加工，现在知道有丸子机设备。自动丸子机分为实心丸子机和包心丸子机。每小时能产180颗-----200颗左右，大小均一，外表比较光滑，生产能力是10几个工人的产量。
鱼丸机 猪肉羊肉丸子机 蔬菜丸子机 实心丸子机 科力机械生产***选用优质不锈钢材料符合国际食品卫生要求，做工细致、外表美观、便于清洗，可搭配蒸煮槽使用，使丸子直接落下不接触皮肤，直接接触蒸煮槽，符合***卫生标准。适合，作坊宾馆、酒家、肉类加工场、工厂、***食堂等单位之用。
鱼丸机 猪肉羊肉丸子机 蔬菜丸子机 实心丸子机 科力机械生产***的操作说明：
1、该机模拟人工用匙子成型的原理，***设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点
2、只要把肉浆放入料斗内，开机2-3分钟即可自动制成肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。
3、该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合***食品卫生标准
4、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人同时手工制作的效率。
5、该机产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少***对制品的接触，自动肉丸机节能，更安全卫生。
6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大降低了生产成本。
7、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。
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