白酒根据所含原料划分
(1)粮谷酒。是指以高粱、稻米、玉米、大麦和小麦等粮食作物作为原料所生产的白酒。我国大部分名优白酒都属于粮谷酒。
(2)薯类酒。是指以红薯、马铃薯等新鲜或干类薯物作为原料所制成的白酒。薯类酒的成本低、出酒率高,在过去应用较广,但由于其含有较高的钾醇,对饮酒者的身体健康有较大损害。
(3)代粮酒。是指以含有淀粉质的野生块茎类植物及米糠、淀粉渣、高粱康、甜菜渣等农副产品下脚料作为原料所制成的白酒。这种白酒是在中国粮食紧缺情况下发展起来的,现在应逐步淘汰。
白酒种类类型
白酒是以粮谷为原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。
白酒种类:白酒种类按香型划分,白酒可分为:
1、浓香型白酒(如泸州老窖洋河梦之蓝等)2、清香型(如汾酒、红星二锅头等)
3、酱香型白酒(郎酒等)4、米香型(如桂林三花)5、凤香型(如西凤酒)
6、特香型白酒(如四特酒)7、豉香型(如玉冰烧酒)8、药香型(如董酒)9、兼香型(如白云边、口子窖等)
10、馥郁香型(如酒鬼酒)11、芝麻香型(如如景芝白干、扳倒井等)12、老白干香型(如衡水老白干酒)。
经典九贝勒白酒属白酒类系列产品,其品质优良,传统酿造工艺独特,口味醇正,广州白酒加盟,工艺精湛,经典九贝勒采用优质:玉米、高粱、大米、小麦、水等为颜料,经多年的老窖池控温发酵工艺窖藏储存而成,白酒加盟电话,经典九贝勒具有醇厚幽雅的芳香,醉人心扉。口感醇和柔顺,入口绵长,回味甘甜,后尾干净,余味爽口。
从国内和世界的白酒企业进行道路看到,纯粮白酒现在是传播白酒的推广和民生只是一个短期的过渡行为。因为白酒市场的存在和发展取决于农村经济和社会经济发展的程度。购物中心经济的持续发展和繁荣,白酒加盟哪家好,生活空间将逐渐消失,购物商场经济发展缓慢缓慢,散装酒将是一个复苏,并有潜力被挖掘。然而,随着经济的发展,纯谷物休闲酒,而不是这个缺点,更多的人喝白酒,更多的承认纯谷物散装酒,这也是一个积极的白酒购物中心。
白酒加盟如何鉴别纯粮白酒?
一,冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时,如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒,不变样的是酒精酒。
第二招,气泡观察法。把白酒入瓶上下晃一下放正,如气泡浓密细小,持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒,气泡持续时间越长,气泡越细越浓密。
第三招:闻香法。把酒瓶打开嗅其味,如柔香不刺鼻酒味醇正为好酒。再把酒滴到手掌心,两手来回搓几下,嗅其味,其香浓郁,手上有发黏的感觉并留有粮食蒸熟的香味,此为粮食酒。
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