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烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香 气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，玉品烤鸭加盟多少钱，强筋强骨，廊坊玉品烤鸭， ***美容，防***多种***，深受广大消费者欢迎。

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如何使用烤炉制作烤鸭

烤炉有挂炉、焖炉和转炉，鸭百万，通常都用挂炉。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉项，将顶壁烤热后，再反射到鸭身的结果，不完全领带火苗的直接燎烤。炉温要稳定在230℃至250℃之间，避免过高或过低。过高，会命名鸭皮收缩，两肩发黑；过低，会使鸭胸脯出皱褶。烤制时间要根据季节不同和鸭的大小、数量多少而定，不能地长或过短。一般说，冬季烤1只2000克的鸭子冬季要40分钟，夏季30分钟。烤制时，注意不要使胸脯直接对着火烤，因此处肉嫩容易烤焦，甚至会发生裂缝起泡现象。两腿肉厚，***不易熟，烤时间长一些。鸭裆不易上色，玉品烤鸭加盟招商，须用人工来挑撩，方法是：将鸭挑起，在火焰上微微晃动几下，把鸭裆燎上色，要注意，哪里缺色就燎哪里，不能影响其它部位，特别是胸脯肉。