自制烤鸭的做法。材料:鸭子半只，花椒，大料(八角)，桂皮，葱，酱，老抽，糖，蜂蜜，盐，醋。做法:在鸭子身上均匀的抹上一层盐，味上15分钟。利用这个时间我们取一个锅，辣烤鸭加盟，在锅里倒入大半锅水，放入15毫升老抽，6克盐，4克糖，花椒20粒，桂皮一小块，大料(八角)两粒，葱姜若干。将水烧到温热的时候，关火备用。我们之所以把料放入锅中热一下，合肥辣烤鸭，是为了里面的香料的味道能够更好的发挥出来，但是注意不要煮沸。
川香辣烤鸭好吃吗？
烤鸭已经是能够激起很多人食欲的一种美食，而川香辣烤鸭却更加让越来越多的人喜欢。川香辣烤鸭，创新不断的好技术，在健康的程度上，也是有着很多化的保护的，备受信赖。
川香辣烤鸭是真的吗？
川香辣烤鸭，秘1制配方无保留教1授，麻辣鲜香，地道烤鸭美食，地道川味，经典美食，川香辣烤鸭已经成为传遍各地熟食市场的品牌了，竞争力强，是行业备受欢迎的品牌。川香百味香辣烤鸭，嚼上几口，鸭皮的油香溢了出来，细品之下，鸭肉不老不嫩、不粗不细，不特殊也不平庸，总之样样都好。川香百味香辣烤鸭怎么样？受到人们的喜爱，烤鸭加盟食界新宠，新鲜美味，绿色健康，南北荟萃，个性定制的烤鸭食品也越来越受到人们的喜爱。
挂炉烤鸭与焖炉烤鸭的区别是什么呢？挂炉烤鸭特点： 首先是烤炉和燃料不同，挂炉不安炉门，用枣木、梨木等果木为燃料明火烤制，因果木燃烧时，川香百味辣烤鸭，无烟、底1火旺，燃烧时间长。其次是烤法不同，因为没有炉门，挂炉烤鸭在烤制时是可以随时查看和翻转的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，比如还要有“撩裆”的技术操作，以使鸭子受热均匀。因为挂炉烤制的方式火力强烈，鸭子皮下脂肪化掉，烤成的鸭子皮脆肉嫩。
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