厨房排烟设备的管道的水平段不宜太长,一般水平***远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,芜湖排烟设备,接排风罩的支管应设风量调节阀。排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种:(1)主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。(2)排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。(3)排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。(4)不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。
厨房排烟系统设计的几个要点:
一、厨房补风要选择有序送风:厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。
二、合理安装排烟管道:厨房排烟管道的水平段不宜太长,排烟设备报价,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得太低,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
三、合理使用排烟设备:厨房排烟设备要求其外型美观大方,排烟效果好,能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点,使用方法如下:1、使用时,一般应在打开燃气灶前2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动,启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速;2、燃气灶应在厨房排烟设备正下方,抽烟效果好;3、厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长,保证把房间空气换新一次;4、使用时,距厨房排烟设备***近的窗户应关严,把门开一条缝,排烟设备定做,防止形成比较大的空气对流,并能及时补充厨房内空气。
排烟风机的设置
1)排烟风机宜设置在排烟系统的顶处,烟气出口宜朝上,并应高于加压送风机和补风机的进风口,两者垂直距离或水平距离应符合:竖向布置时,排烟设备价格,送风机的进风口应设置在排烟机出风口的下方,其两者边缘垂直距离不应小于6.00m;水平布置时,两者边缘水平距离不应小于20m。
2)排烟风机应设置在专用机房内,该房间应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙和1.50h的楼板及防火门与其他部位隔开,且风机两侧应有600mm以上的空间。对于排烟系统与通风空气调节系统共用的系统,其排烟风机与排风风机的合用机房应符合下列规定:机房内应设置自动喷水灭火系统。机房内不得设置用于机械加压送风的风机与管道。排烟风机与排烟管道的连接部件应能在280℃时连续30min保证其结构完整性。3)排烟风机应满足280℃时连续工作30min的要求,排烟风机应与风机入口处的排烟防火阀连锁,当该阀关闭时,排烟风机应能停止运转。
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