我们经常都可以在商场超市里面看到鲜肉保鲜柜，在现代生活中鲜肉保鲜柜是非常必要的工具。
风幕柜，保鲜柜，冷藏柜厂商为了得消费者的青睐，使出了浑身解数，从无氟到节能，推出了产品无数，包装了概念无数，让老百姓看得眼花缭乱。这会造成机器负载过大，使压缩机长时间工作而加速各部件的磨损，增大噪音，缩短使用寿命。选择多了，麻烦也就来了，到底如何选购保鲜柜，如何才能买到称心如意的保鲜柜产品对于很多来老百姓来说这就是个心烦的问题！
鲜肉柜中产生异味的原因，所谓异味，即鲜肉柜中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于鲜肉柜的墙壁、顶棚以及设备和工具上。鲜肉柜中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
鲜肉柜在未进食品前就有一种异味存在。入柜前食品就有***变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的鲜肉柜，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味***而变质。
鲜肉柜通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，生鲜肉柜批发，产生霉气味。制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。其实，生鲜肉柜定做，鲜肉柜内壁上结霜并不是越多越好，应该是越少越好。鲜肉柜中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生***味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转柜贮藏。不同气味的食品存在一个柜内，导致食品串味互相***。
采用优质压缩机和***蒸发器及微电脑控温全自动化霜系统，以及独特的隔热式循环风道，制冷速度快，冷量稳定均匀，敞开式宽面人性化设计，取物方便， 超厚度保温层，采用超微孔高密度聚氨酯发泡，减少冷量流失，确保保温效果。独特三面的厚度为35mm的中空透明玻璃，更美观。 底板均采用不锈钢，层架板与侧板采用冷轧钢板进行喷塑。摆放生鲜时尽可能做到适时适量丰满(1）蕞大面积展示商品(2）非高峰时段只摆放1-2层，高峰前可适当增加陈列量。超调节型双出风柜体，容量更大，存货量更多，充分体现大卖场的实力和气魄。 四面宽体现玻璃窗结构，展示面积大，可充分体现出柜内食品，吸引消费者。玻璃窗采用内覆式电热膜，可有效果显消除玻璃凝霜，时刻保持通透的视觉效果。电热式自动除霜，多重化霜控制措施，可实现“只化霜，不化冻”。
