朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,川香百味辣烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭"。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为***风味名菜。北京两家有名的烤鸭店"便宜坊""全聚德",便是明朝时开业的。"烤鸭"在明朝时成为北京官府人家中的席上珍品。
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加盟商没有经验的话也没关系,川香辣烤鸭怎么样,川香百味辣烤鸭简单化的操作模式,符合更多人的需求。省时省力,享大成功,总部全程护航,开店全程支持,创业全程无忧。
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