花蟹3只
干辣椒20克、姜1块
蒜苗1根、芹菜1根
八角1个、香叶2张
辣椒面2汤匙
植物油500毫升
盐1汤匙、蚝油1汤匙
淀粉半碗、白酒2汤匙
黑胡椒粉1茶匙
1.准备好食材。
2.花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。
3.用刀从头部下面的三角软壳橇开。
4.就可以把蟹壳掰开。
5.附去蟹腮。
6.把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把***蟹的绳子剪掉。
7.用刀在蟹腿上拍几下。
8.重新清洗蟹身干净，装入大碗，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时。
9.姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。
10.把切面的蟹肉部分沾上些许淀粉，
11.油锅加入适量植物油，烧到7成热左右，把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。
12.开中小火炸至蟹身变红。
13.炸好的蟹块捞出沥油备用。
14.重起锅，油热后，下入姜片爆香。
15.下入八角，香叶炒香。
16.下入干辣椒炒香。
17.下入辣椒面炒香。
18.下入蟹块。
19.加入适量盐。
20.下入蒜苗，芹菜段，炒软。
21.加入适量蚝油，翻炒均匀即可。
你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~
用料:青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片、干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许。步骤:将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，聚味斋香辣蟹加盟，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。
风味茄汁蟹
用料:螃蟹、洋葱、番茄沙司。步骤:1、螃蟹收拾干净，香辣蟹加盟品牌，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，并冲洗干净。
2、然后把蟹块沾干粉入油锅炸。
3、然后把洋葱剁细末，入油锅煸炒出香味，加入番茄酱，盐等调味料，下炸好的螃蟹，香辣蟹加盟，翻炒均匀即成。
用料:赤肉300公克，肥肉150公克，虾仁150公克，香菇3朵，香辣蟹加盟费用，小黄皮半斤，蛋黄1颗，食用色素红色5号 少许，盐7公克，味精10公克，糖15公克，太15公克，香油1大匙。步骤:1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。
2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入味精与糖拌匀，***后再加入肥肉、香菇和太、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。
3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口，并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即可。
4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄，重复动作至烧卖用毕。
5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
香辣蟹加盟费用-聚味斋鸿(在线咨询)-香辣蟹加盟由天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司提供。“香辣蟹,小龙虾”就选天津聚味斋鸿餐饮管理有限公司（），公司位于：滨海新区中惠熙元D座1302，多年来，聚味斋鸿坚持为客户提供好的服务，联系人：刘经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。聚味斋鸿期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司（）还是从事聚味斋小龙虾加盟，天津小龙虾加盟，北京小龙虾代理的厂家，欢迎来电咨询。
