1、空气对流式烘干机：它通过热空气对流的方式把热量传给单板，使单板烘干。如各种网带式烘干机。
2、接触式烘干机。它是用热的钢板和单板接触，直接把热量传给单板，使单板烘干。如国外正在发展的热板式烘干机，它的优点是：烘干的单板平整，热效率高，烘干速度快，节能节约烘干热能36%以上。
3、幅射式烘干机：利用微波、红外线（包括远红外线）等幅射能作热源，使单板烘干。
4.复合式烘干机：上述几种方式的复合烘干。例如，木材干燥设备，辊筒式烘干机的传热方式就是对流一接触复合传热。
烘干机
盐干海参盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。传统的盐干海参加工流程为：处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干。盐干海参优点：工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。盐干品质好的发量可能达到五倍左右，质量差的就不好说了。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，木材干燥室，成本低。缺点：加工过程中活性成分流失严重，发制过程繁琐，市面上很多加工商家受利益驱使，添加大量盐，掺假情况严重。
老东北人参加工方法是：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以干燥机烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。目前市场上所常见的人参，临沂木材干燥，在品质、形状和色泽上，相比老东北人参来讲，都不是很理想。其原因是：人参的好坏要在品质、形状和色泽上来比较。1、以6年郸上生长的人参为好，低于6年生长的人参在药性方面就大打折扣了，***对人参药性规定是6年以上人参才有药性，目前市场上的人参基本上以3-4年生的人参为主；2、老东北人参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的人参多是须条不完整、有水锈和瘢痕等为主。3、上等的老东北人参浆气足、参味浓，而市场上多数为跑浆、抽沟，参味淡泊。等等。再见！
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