切丁机的工作原理：拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体切丁机工作一行程后，肉类切丁机工艺，料仓存料约一到二毫米，刀片间隙几乎为零。
切丁机可将冻肉块(零下3-5度)、碎肉、脂肪等原料切割成肉丁。采用优化卫生设计、机壳、切割刀栅均采用不锈钢材料制成，切刀采用双刃切割，工作效率高，是肉食品加工中的重要设备。
肉类切丁机
切丁机介绍
此切丁机结构紧凑，采用优化卫生设计，机壳，切割刀栅均采用不锈钢材料制成。切刀采用双刃切削，工作效率高，是食品加工中的必备的设备。该机型主要特点是，在调整厚度切割旋钮的时候，可以对推杆进行无级调速以满足不同切割厚度的要求。采用了预压力设计，保证在切割过程中使肉丁块状均匀。单刃切割时，肉料推杆作步进运动，保证切割尺寸准确
肉类切丁机
调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
刀架、输入网带、输出网带可拆卸，方便清洗。
合理结构设计，肉类切丁机型号，切出的肉截面光滑。
采用进口模块式网带，使用寿命高。
可与分切机链接，肉类切丁机，生产尺寸一致的条形产品或块状品。
输送带为宝石纹，厚度3mm，输送带与刀口几乎贴合，肉片不会卷到输送带内。
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肉类切丁机
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