酒-镜湖区徽商老酒馆号码-品鉴用酒

***在中国市场中占非常重要的地位，是浓香型白酒的杰出代表，她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以"包包曲"为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。她以"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味的独特风格闻名于世，常用作喜庆宴会及馈赠亲友的热门选择。数年来"***"品牌连续在中国白酒制造业和食品行业"***有价值品牌"中排位首位，2004年其品牌价值达306.82亿元。

"五粮文化"自不用多言，是中国5000年农耕文化的代表，将中国酒文化和中华民族的大中华文化融会贯通，不能不让人产生无尽的遐想。据***股份有限公司副总经理刘中国先生介绍，新品68度***基酒来源于***集团的600年窖池，其价值可与******比美；其生产班组是从生产***的班组里抽调精兵强将组成，***调动了生产系统、产品研发系统、506车间、宣传系统和物资采购系统等各大系统协作，几乎是举"全身之力"来酿制。

考古和文献资料记载表明，从自然酿酒到人工造酒这一发展阶段大约在7000至10000年以前。九千年以前，地中海南岸的亚述人发明了麦芽啤酒；七千年以前，中东两河流域的美索不达米亚人发明了葡萄酒；从出土的大量饮酒和酿酒器皿看，我国人工酿酒的历史可追溯到仰韶文化时期，距今亦有约七千年。（1）自然酒阶段、我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很容易受到自然界中的发酵微生物的作用而产生酒，所以，我们认为***原始的酒，应该是由含糖水果自然发酵而成。众所周知的猿酒当是自然酒之一。（2）人工饮料酒、人类社会发展的进程是***入游牧社会，然后再进入农业社会。人类***早的人工饮料酒的发明，则是游牧时代用兽乳酿造的乳酒。（3）第二代人工饮料酒(发酵酒)、我国第二代人工饮料酒是加了糖化发酵剂来酿成的，活动用酒，又称人工发酵酒(针对非蒸馏酒而言)，亦简称发酵酒。所加的糖化发酵剂，是大家熟悉的曲蘖。这是我国酿酒的一大特点，它又分为天然曲蘖酿酒和人工曲蘖酿酒两个阶段（4）粮食酒出现的年代、我们平时所指酒的起源，是指粮食酒的出现，是以第二代人工饮料酒的出现为象征，应在仰韶文化时期，距今约7000年。这时人类社会已进入以农耕为主的原始社会，这已从地下出土的大量饮酒、酿酒器皿中得到证实。

酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。酒的颜色又可分为有色洒：黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒无色酒：黄白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。 在有色酒中，从口味上根据甜淡的程度可分为甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”从英文Dry引出。以葡萄酒为例，“干”型酒含糖0.5％ 以下，口感不甜；“半干”型，品鉴用酒，含糖0.5—1.2％，口感极微弱的甜味；“半甜”型，含糖1.2—5%，口感较甜；“甜”型，贵宾用酒，含糖5％以上，口感味甜。我国的黄酒，也借用西方对葡萄酒的划分法分类。

啤酒是有色酒，按色泽的深浅又可分为黄啤、黑啤、白啤(小麦制造)三大类。 无色酒如***酒、董酒、西凤酒等因无色透明，通常称为白酒。其实，白酒井非白色的酒。无色酒根据酒精含量可分为低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比称为酒的度数，酒，每含1％称为一度。一般，40度以下的称为低度白酒，含40～50度的称为中度白酒(亦称降度酒)，50度以上的称为高度白酒。