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关于荞麦的起源，日本植物学家星川清亲认为日本种植的荞麦是八世纪由中国经朝鲜半岛传播而来。原产地是在亚洲东北部、贝加尔湖附近到中国的东北地区，具体的传播过程是在唐朝时期由北向南传入中国内地。宋朝时期在华南地区普遍种植。随后又传到印度支1那北部，荞麦收购价格，直到八世纪经朝鲜半岛传入日本，并在8世纪由中国传入印度，尤其是在印度北部，荞麦播种的面积非常大。
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甜荞F. esculentum Moench 亦称普通荞麦。茎细长，常有棱，色淡红。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素，籽粒基本为棕黑色或黑褐色，落粒重。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大，白色、玫瑰色或红色。两型花，一类是长花柱短雄蕊花; 一类是短花柱长雄蕊花。通常同一株上的花是同型的，长期收购荞麦，但自交不亲和，属于孢子体异型的自交不亲和种。苦荞异花授粉，主要依靠昆虫和风力传播花粉，若迫使其自交会导致后代的生活力衰1退
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田间管理荞麦田间管理***1重要的就是除草、灌溉和病虫害防治，荞麦供应商，精细的田间管理还包括苗期管理及花期管理。开展有效的保苗措施，保证出苗率；中耕除草，清除杂草，疏松土壤；荞麦是需水较多的作物，开花灌浆期尤甚，要保证这一时期的灌溉条件；荞麦是两1性花异花授粉植物，结实率较低，做好花期管理，辅助授粉
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