C位1:门头区,让顾客一眼明白你卖什么
对整个餐饮门店而言,门头区就是C位。
这里是展现产品的***1佳位置,生意红火的餐厅,均会在门头区凸显招牌产品,让顾客还未进门就清楚,这家店是卖什么的、有啥特色。
别看这家小店看起来非常简陋、土气,生意很好。
很多大明星都光顾过这家店。
路过这家小馆子的人,打眼一看便知,这是一家主打什么的店。
它利用对联展现了特色产品,非常巧妙。
它不仅品牌名称宽鲜底部,注明了“锅贴”品类,还制作了三个巨大的锅贴模型,挂在墙面。
“”锅贴”逼真异常,颜色可人,非常有力地宣传了主打产品。
店面口宣传招牌产品,***常见的手法是张贴产品海报。
海报能不能起到良好的宣传效果,画面美不美不重要,文案精当不精当也不重要,******关键的是冲击力。
上面这幅海报,其画面冲击力,堪称典范。
西贝将制作莜面的明档,搬到了店门口,而且配备了颜值***1高的美女,“表演”莜面制作。
显然,这是***生动的爆品展现方式。
C位2:菜单封面,彰显品牌魅力
菜单是展现菜品魅力的核心媒体。
封面这一C位,是让产品抢占呢,还是彰显品牌?
不注重品牌塑造餐厅,直接让招牌菜占领封面,以求***1大化吸引顾客点餐。
而注重品牌打造的餐厅,菜单的封面一定是品牌文案,或者品牌与招牌兼容。
这是北京44号厨房的菜单封面,品牌文案清晰有力。
西贝菜单封面,满满当当的全是超级符号和超级话语,不遗余力地传递品牌价值。
度小月餐厅,则做到了品牌与招牌的兼容。
始于1895,展现其超过100年的历史传承,而其地道的担仔面,正是它传承的见证。
综合来看,它的菜单封面设计,***还是彰显品牌魅力。





现在餐厅都有一个共性,喜欢借势或阶段性举办营销活动来吸引消费者。那么从经营根本出发,从消费者的切身利益出发,***后从餐厅的复购考虑,怎样的营销手段才是***1好的营销活动。今天徐志馍肉夹馍加盟跳开传统、借势等营销方式,跟大家分析另一个观点:餐厅的触点营销。
一、何为触点营销?
首先,何为触点?触点就是视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等五官所接触到每一点都是触点。
那么顾客从餐厅门口进入,门头招牌是她接触到的第1触点,如果需排队等位,那么等位区是其接触到另外一个触点,进入餐厅场景内,紧接着是入座、点单、用餐、买单等接触点,如果是消费者没有进店用餐的前提下,那么线下的广告位、线上点评软件等都是触点,消费者接触到的与餐厅相关的每一个点,这都叫做触点。
二、其次,何为触点营销?
营销需要解决四个问题,消费者的关注点是什么,是否能够感受到产品的价值,如何产生对产品信任,***后怎么促使消费者购买(成交),营销是在这四个维度上做文章的。
三、营销目的:消费者的关注点是什么?
先将消费者所感官的触点连接为一条触点链,在这条线上做的营销活动就称为是触点营销。餐厅平时的传统营销都是短暂的,通过语言、海报、广告的宣传,阶段性吸引大量消费者,但同时很难维持消费者对品牌的忠诚度。
选址支持:
***人员为您进行商圈选址,开店少走弯路,总部将根据准加盟商提供的地点,其中包括人潮、商圈、消费者年龄结构、消费水平等,做一该地段总体评价。
料包支持:
总部统一配送核心料包,加盟店无大厨也可轻松经营,食材选择和组合靠科学;而不是靠自己兴趣和爱好。
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提供门面装修设计方案,装潢设计参考图纸,以保持连锁店装潢之统一性,其中包括店面、灯箱、货架、桌椅等。
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