氯化镁在食品中作为这些添加剂：固化剂；营养强化剂；呈味剂（与***镁、磷酸氢钙、***钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，精制氯化镁价格，用量0.05%～0.1%）；***改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%。
潍坊祥坤化工有限公司为生产经营为一体的股份制企业，公司位于山东半岛西南部，滨海高新技术产业开发区，距潍坊港20公里，至青岛港200公里，梧州氯化镁，距亚欧大陆桥桥头堡日照港220公里，地理位置优越，盐化资源丰富，交通十分便捷。
无水氯化镁：
无水氯化镁是白色有光泽的六方形晶体，熔点为714℃，沸点为1412℃，潮解性极强，高于6水氯化镁和2水氯化镁。物理的化学性质底子和6水氯化镁一样。首要用于出产金属镁和化学、轻工、煤炭、建筑等有些。
无水氯化镁的出产及理化方针
无水氯化镁系选用优异氯化物及高纯金属镁在高温真空状态下，经置换反应后结晶而成。因其材料氯化物及金属镁中的杂质含量易于控制。所以，该产品纯度确保在99.9％以上，氯化镁报价，其质量是现在运用其它方法出产所无法比拟的。
氯化镁的用途比较广泛，应用于很多领域中。用以制造耐火材料和砌炉臂的粘合剂，也是制造二号溶剂和冶炼金属镁的原料。与菱苦土制成坚硬的耐腐蚀的镁氧水泥，可制***造大理石、地板、天花板、装饰板、门窗框以及活动房屋等。氯化镁是常见的融雪剂之一，用作道路化冰用，化冰速度快，对车辆腐蚀性小，效果比氯化钠好。食品级氯化镁是蛋白质凝固剂，用卤水点制的豆腐比石膏点制的豆腐味道更佳鲜美，还用作部分食品的添加剂。
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