长沙云上居度假山庄(图)-乡村农家乐-湖南农家乐

休闲农庄烧烤***为大家讲述烧烤的的技巧攻略；休闲农庄选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要，应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉选用木柄的，能避免被烫到。选择好的烧烤炉子。休闲农庄烧烤时温度相当高，应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤，这样的炉子能耐高温，而且使用时间长。选择耐用的木炭。烧烤时，特别是野外烧烤一般都用木炭，因此烧烤前要选用耐烧的木炭，而且要多备下一些。

作为生态型休闲农庄，农业仍是核心产业基础，因此农业应当继续作为园区的主导产业，而农业休闲旅游，乃至旅游地产项目，均是由农业这一基础产业衍生而来的，不应当“反客为主”。

休闲山庄对旅游产业和房地产产业的开发与引入，应遵循“农业为基础，旅游创品牌，湖南农家乐，地产求收益”的原则，分期***，乡村农家乐，逐步发展。农业作为基础产业，坚持“公司 基地 农户”的农业经营模式。

在此基础上，再通过休闲旅游的开发，打造时尚、精致的农业产业链以及农业品牌，特色农家乐，提高农业产品的附加值。旅

游业则以园区内的特色旅游资源为依托，分期***，打造独具特色的旅游项目，做好一项是一项，不搞重复建设；建立***团队管理旅游工作，农家乐预定，形成自己的农庄休闲旅游客户社群，打造旅游品牌。由于房地产的投入较大，因此应放到后期发展，通过争取扩大建设用地面积和旅游拉动土地价值两大手段，撬动房地产业开发。

农家乐勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德，特别是远离市场竞争的乡村，村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加，许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员（一般是户主）服务水平不高，服务意识不足，往往会造成无论农家乐是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。

“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。

“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应广泛采用各种当地土特产。