作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美***品***监督管理认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
氯化钙的吸湿性很强，在存放的时候若暴露在空气中很容易发生结块现象，防止结块的方法主要有以下几个：一、密封包装 存放时要进行密封包装，不能暴露在空气中，否则很容易吸收空气中的水分发生受潮现象。
二、充分冷却 氯化钙在包装之前要对其进行充分冷却，不能温度太高，遇到颗粒粘连情况要及时进行破碎，使颗粒保持均匀。
三、单层放置 在存放的时候要单层放置，不能进行堆压，二水氯化钙，在存放过程中还要每隔一段时间进行翻包。
氯化钙怎么贮存？
对于化学剂它的贮存都是有要求的。今日氯化钙厂家给我们讲一讲：
贮存于枯燥、阴凉、通风的仓间。远离火种、热源，坚持容器密封。应与醚 类、硼化物分隔寄存。贮存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，无水氯化钙，开关设在仓外，配备相应品种和数量的消防器材。禁止使用易发生火花的机械设备和工具。分装和转移作业要注意个人防护。转移时 要轻装轻卸，防止包装及容器损坏
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氯化钙具有制冷的特性，因此可以作为制冷剂使用。但氯化钙对制冷机具有一定的腐蚀性，因此要采取一定的防护措施，防止对设备造成损害。除此之外，在使用氯化钙做制冷剂时，还需注意哪些方面？
1、要预防凝固点温度升高，氯化钙厂家，影响氯化钙的制冷效果。
2、防止接触到人的身体，以免对***造成伤害。
3、氯化钙的浓度不能过低，如有降低要立即补充。
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