1、选种
选用成熟、颗粒饱满、发芽率高、发芽势头强的豆种。拣除裂豆、碎豆、嫩籽豆、虫口豆、杂物，以及贮藏时受热的走油豆、隔年豆。
2、浸种催芽
先装种子冲洗干净，然后用种子量的1-2倍的芽苗生态宝稀释液浸种8-12小时。种壳涨裂，将余水淋去，装入桶内催芽。在25-30℃下经12小时后，芽长1cm转入豆芽桶内淋水培育。
3、装桶培育
季节性生产多用木桶，长年生产多用缸或水泥槽。容器底部需置适当大小排水孔。容器要用开水烫洗、石灰水浸洗或0.1%漂***消毒，擦干瀑晒。
装桶时豆粒厚度以13-16cm为宜。豆种装入容器之后，用芽苗生态宝稀释300-500倍淋1遍水。夏季气温高，一般4小时淋1次，1次淋2遍；春、秋两季气候温和，可4-5小时淋1次；冬季天气寒冷，室内要加温，有条件的地方室内温度要保持在22-25度，淋水次数一般每6小时淋1遍。但要用温水淋，水温要均匀，一般以手感温和（22左右）为宜。
淋水方法：使水分散开，像浇花一样，动作尽量慢一些，要洒匀不能乱冲、乱倒。淋水要充足，边淋边让容器里的水从漏水孔淌出，还要使容器里的水漫过豆芽。
每次淋水须漫过豆粒，然后在3-5分钟内排尽。培育温度为25℃左右。桶面用清洁麻布遮光，有利于保温、保湿和调节气体。整个培育过程，夏季需4-5天，秋冬季6-7天。1kg黄豆可生产8kg豆芽。