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西餐宴会厅摆台设计。

座次安排

1、一般家庭式西餐宴会的座次安排主人的座位应正对厅堂入口。便于其纵观全厅。长台两端分别设主人位和副主人位(女主人位)，男女宾客穿插落座，夫妇穿插落座。这样的席位安排只有主客人之分，没有职务之分。

2、若属于正式宴会，双方都有一位重要人物参加，那么第1一主宾要坐在第1一主人的右侧，第二主宾坐在第二主人右侧，次要人物由中间向两侧依次排开。

3、若正式宴会双方首要人物都带夫人参加，法式座次安排主宾夫人坐在主人右侧，主宾坐在主人夫人右侧。英式座次安排主人夫妇各坐两头。主宾夫人坐在主人右侧位，主宾坐在主人夫人右侧位，其他男女穿插依次坐中间。

怎样营造宴会厅的气氛。

营造宴会厅的气氛，婚礼宴会厅设计，要从整体风格入手，既要服从整个的主题风格，又要有***功能区间的个性，否则，就会因为风格的冲突而让人感觉不适。复式楼、别墅等大户型完全可以利用空间优势，酒店宴会厅设计，布置一个浓郁、热情的宴会厅，餐具精致、烛台辉映、美酒飘香。较小的客厅，宴会厅设计价格，可以在适当的位置安装一定面积的镜子，从视觉上延伸空间，并且产生趣味性的气氛。

西餐宴会厅摆台设计。

一.铺台布、摆餐椅

1、铺台布西餐宴会一般使用数张方桌拼接而成。铺台布的顺序应由里向外铺，目的是要让每张台布的接缝朝里，避免步入餐厅的客人看见。铺好的台布要求中线相接，成一条直线，台布两侧下垂部分美观整齐，两边均匀。

2、摆餐椅从主人位按顺时针方向摆设，椅子间距相等，与下垂台布相距1cm。

二.摆餐具

1、摆餐盘

与中餐摆台一样，合肥宴会厅设计，从主人位开始顺时针方向在每个席位止中摆放餐盘;注意店徽等图案摆正，盘边距桌沿2厘米，盘与盘之间的距离相等。

2、摆餐刀、叉、勺

在餐盘的右侧从左到右依次摆放主餐刀、鱼刀、汤匙、开胃品刀，刀口朝左，匙面向上，刀柄、匙柄距桌沿2厘米。 餐盘左侧从右到左依次摆放主餐叉、鱼叉、开胃品叉，叉面朝上，叉柄距桌沿2厘米。鱼刀、鱼叉要向前突出3厘米。