消毒后的餐具不应“湿漉漉”
餐厅大堂的消毒柜处于关机状态是否正常？将清洗后的筷子放进消毒柜，是否应当重新启动消毒？规范操作的话，从消毒柜中拿出的餐具会是湿的吗？带着这些疑问，记者采访了中国烹饪协会。
中国烹饪协会：消毒完成后的确可以关机，但规范消毒操作还需餐厅提高自律。烹饪协会一直倡导行业自律，认真履行主体责任，实施各个环节的良好操作规范，单门热风循环消毒柜图片，并发布相关指南明确餐饮具现场清洁消毒参考标准。
10月27日，记者再次走进这家店。中午饭点，店员不时从后厨拿出碗筷、杯子等餐具放进消毒柜，顾客可以直接开柜门取用。记者注意到，有两位带着行李来吃饭的客人落座后，一位客人去消毒柜内取出水杯后甩了几下，在倒水之前还从桌上拿了纸巾擦拭水杯。在服务员补充新的水杯放入消毒柜后，记者拿出一个，发现新放入的水杯确实并不干燥。“现在人多，都要拿餐具，不能打开消毒。”服务员表示。
为什么家用消毒柜只有中国普及？来自2位吧友的真实分享：
我觉得家用消毒柜的话主要研究杀菌消毒的功能，你不知道如何选购的话，可以问问***啥的。自己再看看颜色啊，款式啊哪款比较适合你家。给你推荐下该公司生产各系列的消毒柜，我是该公司的粉~该公司生产的都蛮好看实用的。这个系列的消毒柜杀菌效果挺好的。
好正常啊，因为外国人是分餐制啊，各吃各的餐具，自来水也相对洁净，当然不需要特别消毒啦！中国是聚餐制，一大桌人拿筷子在同一个碗里戳戳戳，如果一个人有***病，别的人中招几率成倍增加。我想这应该才是消毒柜只适合中国市场的原因吧。
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