苹果酸锌是一种化学物质，分子式是***H4O5Zn·3H2O。 中文名称：苹果酸锌 [1] 中文别名：2-羟基丁二酸锌 英文名称：zinc malate 英文别名：Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate 分子式： ***H4O5Zn·3H2O [2] 分子量： 233.47 EINECS 220-647-4 产品性状： 白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。 适用范围：在食品工业中用作营养强化剂。 产品参数： 含量 % ≥98.0-103.0 干燥失重 % ≤16.0 氯化物(以Cl-计)% ≤0.05 ***盐(以SO42-计) % ≤0.05 ***(以Pb计) % ≤0.001 ***(以As计)% ≤0.0003
