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咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

禁忌人群腌肉：老年人忌食；胃和十二指肠***患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、***较高、高1血压者不宜多食或忌用；外感***亦不宜食。

筒骨汤治缺钙吗?

　　“筒子骨”汤不但不能补钙，反而会“碍胃”，严重影响孩子的身体健康和发育。

　　喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝“筒子骨”汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为“筒子骨”粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。其实，骨头里钙质的溶解度很低，咸肉菜饭骨头汤培训，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨1髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，晋中菜饭，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，咸肉菜饭，更加促使了钙的缺乏。

菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍骨头汤的做法。

俗话说“骨头的精华在汤里。”据分析，动物的骨头中含有多种对***有营养、滋补和***功能的物质，具有添骨1髓、增血液、减缓***、延1年益寿的******。

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咸肉的腌制

一般分三次擦盐，一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置；并补撒适量的新盐。复盐7天左右后，应及时翻垛，继续敷少量盐。三次擦盐约25天左右即为成品。

菜饭骨头汤中的骨头是用的大筒骨，下面介绍喝骨头汤的好处。

骨头汤能起到使人年轻的作用。这是由于***骨胳中***重要的是骨1髓，血液中的红、白细胞等就是在骨1髓中形成的，菜饭骨头汤加盟需要多少钱，随着年龄的增大和机体的老化，骨1髓制造红、白细胞的功能逐渐***，骨1髓功能降低，直接影响到***新陈代谢的能力。

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腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的猪腿）。