备料:菜油,金不换,洋葱,蒜,姜,红油豆瓣酱,
1. 高温烧沸菜油,放一把金不换,金不换能很好地去除菜油的味道。
【小贴士】:金不换,达州黑胡椒酱料酱料代工厂,又名香叶、九层卷、罗勒籽或者兰香子,即潮汕地区的鱼腥菜,是一种香料。
2. 倒入洋葱粒、蒜粒和姜粒,翻炒出香味。
3. 首先放进三大勺红油豆瓣酱,其次放进一碗酱料(海鲜酱、叉烧酱、耗油按照1:1:1的比例混合。),接着放进一勺香辣酱,然后放进海鲜酱一勺,***后放进黄豆酱三大勺。
【小贴士】酱料放入的顺序和比例都非常重要!
4. 烹入高度白酒,让酒香激发出酱香
5. 加入一勺酱油
6. 一道酱料的精髓就在这一碗即将加入的秘密香料了!秘料是什么呢?
八角3颗、桂皮一根、香一小把、2粒、香茅草一根,捣碎拌匀。
7. 加入半勺蜂蜜,可以增加味道的层次,又能去除辣椒的燥。
这样一道风味十足,辣而不燥的烧烤酱了就做好啦!天气慢慢变热,是时候在自家来一次烧烤趴了!
烧烤调味料中,酱汁的作用是很大的,在烧烤的过程中添加酱汁可以让食材更美味。烧烤酱汁怎么调好吃呢?烧烤酱汁配方和做法是什么?
一道不使用传统意大利面酱的意大利面。用大量的海鲜和香浓的黑胡椒酱做出的浓郁意大利面,正宗黑胡椒酱料酱料代工厂,拥有比外面餐厅更惊艳的滋味哦!
【海鲜黑胡椒意面】(参考分量:2人份)
配料:意大利面200克,花蛤300克,扇贝肉150克,虾仁120克,洋葱30克,大蒜2瓣,橄榄油15克,淡奶油30克,白葡萄酒15克,亨氏黑胡椒酱50克,盐2克
制作过程:
将淡奶油、黑胡椒酱、白葡萄酒倒入小碗里混合均匀备用。
煮半锅水,煮开以后将新鲜花蛤倒入沸水中,正宗黑胡椒酱料酱料代工厂,煮到花蛤的壳张开以后,从水中捞出沥干水备用(因为使用的是新鲜花蛤,这样处理可以让花蛤更干净并减少后续的翻炒时间。如果你用的是花蛤肉可以省略这一步)。
锅烧热,倒入橄榄油。将洋葱末和切片的大蒜倒入锅中翻炒1分钟,正宗黑胡椒酱料酱料代工厂,炒出香味。
把虾仁、扇贝肉倒入锅中,翻炒片刻,再倒入煮过的花蛤,翻炒均匀。
将黑胡椒酱和淡奶油的混合液倒入锅里,翻炒均匀。
盖上锅盖,煮大约2分钟。
煮好以后,这样一锅丰盛的海鲜 酱汁就做好了。
接着煮意大利面。深汤锅里倒入大半锅水,并在水里加入盐(水和盐的比例为1千克水加20克盐)。煮沸。
将意大利面呈散落状放入沸水中。会有一部分干面条露在锅外,不要心急,水里的面条遇水变软以后,再将露在外面的面条慢慢全部滑入水中。
面条全部入锅以后开始计时。煮面时不要盖上锅盖,耐心等待。请留意意大利面条包装上的建议煮面时间,我们煮面的时间要比包装上的建议时间减少1分钟左右。
面条快煮好的时候,将之前做好的海鲜锅加热,把面条捞出来放入到海鲜锅里,翻炒均匀,使面条和海鲜混合在一起,并吸收海鲜汤汁。加入盐拌匀(可根据个人口味酌情增减),就可以把面条盛出来食用了!
日式照烧酱
口味:咸鲜微甜,色泽酱红。
用途:给多种烧烤肉类作刷酱之用。
推荐指数:★★★★
用料:
李锦记海鲜酱、李锦记柱侯酱各200克,鸡汁20克,万字酱油30克,味啉50克,日本烧汁、绵白糖各100克,水50克。
制法:
1、把以上用料提前搅拌均匀,待用。
2、锅入色拉油30克烧至三成热,放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡,再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀,出锅即成。
试验结果:
酱香味较浓,口味偏甜,比较适合南方厨师使用。北方厨师使用,可将糖的份量降低至50克。
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