正宗麻油鸡调料代加工-山东厨小乐现货供应

折叠过滤工艺

1、小磨香油采用天然植物纤维过滤，***da程度上保留了香油中的浓香成份，同时影响香油外观的蜡质、磷质因其对植物纤维的亲合作用而附着于植物纤维上，所以采用此工艺处理的小磨香油外观晶莹剔透，久置也不会出现沉淀，能较长时间保持其色、香、味。

2、机榨油因含有大量的蜡质和磷脂，所以粘度过高，只能采用丝网过滤，而腊质、磷质对丝网不具有亲合性，所以一块溶解到了油中，使机榨油外观发浑

工艺不同:

(1)小磨香油用水代法生产，此法主要是利用油料中非油成分对油和水的亲和力差异，并利用油水比重不同而将油脂与其它物质分离。对***健康不利的***化合物因比重较大而沉淀至酱渣中，黄石麻油鸡调料代加工，从而避免了***对***的危害。

(2)机榨油只是用物理的压榨方法把油强行挤出，正宗麻油鸡调料代加工，所以芝麻中的***化合物都混入油中，形成潜在隐患。

(3)部分机榨油由于压榨取油不彻底(油料残油仍含约10%)，厂家便采用化学溶剂浸出法取残油，而化学溶剂又清除不净，则导致化学溶剂残留。食用后危害***健康，而在***标准中机制香油是不允许溶剂残留检出的。一般情况下为保留香油的香味，不会对这些浸出油再进行脱溶和精炼，但是这部分厂家也深知浸出工艺对于香油风味的负mian影响，正宗麻油鸡调料代加工，所以在上市时，采取了变通办法:

胡麻油(山西北部居多，比麻油味道好很多。)

依据GB/T 8233-1987芝麻油标准分类如下:

据芝麻油的香味特点分为两类:香油和普通芝麻油。

1、香油:具有浓郁或显著的芝麻油香味。

按其加工工艺分为以下两种:小磨香油:用小石磨研磨、水代法生产制取;机制香油:用机械法生产制取。

2、普通芝麻油:香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。