郑州喜之丰商贸教你橄榄油应该怎么挑
中国粮油学会油脂分会副会长王兴国***告诉记者,国际橄榄油协会将可食用的橄榄油分为初榨(或翻译成原生)橄榄油(VirginOliveOil)和精炼橄榄油(RefinedOliveOil)两大类、5个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁,加工过程中完全不经化学处理。也就是说,橄榄油相当于鲜榨果汁,这是它和普通油脂的1区别,也是它可以直接饮用的原因。
以包装日期代替生产日期:如果购买的初榨橄榄油上,所标注的生产日期为2—9月之间的某一天,那千万不能相信,这大部分都是橄榄油进口之后的二次包装日期。在地中海沿岸橄榄油生产国,真正的初榨橄榄油生产时间只能在10月底到第二年的1月之间,这与油橄榄的成熟时间有关。以包装日期代替生产日期,无形中就将橄榄油的保质期延长了半年到1年。消费者遇到这种情况要多留心,计算一下自己买的橄榄油真正保质期有多长。
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