酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃！小吃培训，师傅亲手操作并口头知道，学员边看、边听、边记、边学。
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