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越冬甘蓝上市时刻在每年的春季，这个时期正值蔬菜较为缺少的季节，越冬甘蓝上市时刻刚好可以弥补蔬菜商场蔬菜缺少的状况，甘蓝蔬菜批发价格，并且可以让甘蓝经济效益进步，这是不少农户挑选栽培越冬甘蓝的一大原因。这学兴农就从越冬甘蓝的种类选取、栽培时刻、栽培前预备作业、耕种育苗、苗期办理等多方面，对越冬甘蓝的育苗进行一下解说。
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花菜从现花蕾至逐步膨大期，如不隐瞒，则易构成花蕾表面变淡黄、紫色，乃至还会生出黄毛和小叶 ，下降质量 ，所 以当小花球长至 6～8cm（即拳头巨细 ）时，要束叶盖花防晒。办法有 3 种：一是将内叶折而不断盖在花球上；二是用稻草将内叶束捆包住花球；三是当小花球呈现后，将老叶扭曲后内折，把花球全部掩盖住。
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经过育种研究，先后在生产上大面积推行的种类有：福州 50 天、福花一号、福农 100天、厦花 4 号、津品 70、津雪 88、津雪 89、助农 45 天、秋生 70、秋生 80、椰丰 120、农峰 45、农峰 50、农峰 60、农峰 70、农峰 80 等。花菜育种在我国相对较短。目前花菜生产上种类类型繁复，存在种子质量良莠不齐，惯例种和杂交种共存，国产和进口种类竞赛等各种形式。
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