一般来说,餐厅 环境安静、舒适。客人可以再进餐中得到休息,并借此与同伴进行交流,增进了解,欧式宴会厅设计,加深友谊,得到精神上的安慰。所以餐厅设计应以“闹中取静”为宜。餐桌的造型、结构,都要符合有关要求。餐厅的装修、照明、色调等,不要使人增添疲惫感,要求营造轻松安逸、舒适愉快的气氛。
宴会场所的设计布置,应根据宴会的特别主题,利用背景装饰、餐桌布置以及食品陈列来表达新颖的构思。题目可以取节日或纪念日,也可以利用其它形式突出主题,如特别为某个团体而举办宴会,可以以其产品为主题,例如给汽车制造商设计的宴会,酒店宴会厅设计,可以使用汽车图案或模型、生产公司的商标等。






宴会厅的席位安排。
中餐宴会一般有主人、副主人、主宾、副主宾、翻译以及其他陪同人员。其席位都有固定的安排,主人座位坐在上首,面向众席(背对***装饰面),副主人在主人的对面,主宾在主人的右侧,婚礼宴会厅设计,副主宾在副主人的右侧,湖北宴会厅设计,如有翻译应在主宾的右侧,其他陪同人员一般无严格规定。如果主人、主宾都带夫人赴宴,其座位安排应为:主人在上首,主宾在主人的右侧,主宾夫人在主人的左侧,主人夫人在主宾夫人的左侧,其他位次不变。遇有高规格的中餐宴会,餐厅服务员要协助客方承办人绘制座位安排图,一般都把来宾以其地位之高低,预先排定,将来宾的姓名、职称依席次画在一张平面图上,张贴在餐厅入口处,以便引导客人顺序入席。



宴会厅摆台设计要求。
摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。
摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。 台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。中餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面两种。中餐台面的餐具一般由筷子、汤勺、餐碟、汤碗和各种酒杯组成。



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