在我国，由于大多城市尚未执行垃圾分类制度，餐厨垃圾主要是和生活垃圾混放后运至城郊进行统处理，焚烧或填埋。但是由于餐厨垃圾中水分含量较高，不仅使工人清运垃圾的难度增加，而且劳动强度也增加。生活垃圾填埋过程中混入餐厨垃圾，不仅需要增加填埋场库容，螺旋式压榨处理设备定制，而且会产生大量渗滤液，其中含有的大量高浓度有机污染物会造成土壤和地下水污染，填埋后产生的气体容易造成火灾隐患，排放到大气中增加温室效应，同时还会增加填埋场工人的工作负荷和难度。
适用压榨菜市场垃圾、生活垃圾、果蔬垃圾等垃圾脱水处理。压榨机工作中对生活垃圾的压榨力大而均匀，出渣口锥形体由液压装置或弹簧控制，调节弹簧压力可改变对生活垃圾的施压效果，调整出汁率，其效果因生活垃圾不同会有一定差别。与生活垃圾接触部分采用不锈钢制造。该机由机架、传动系统、进料部分、榨汁部分、弹簧（液压系统））和护罩以及电器系统组成。压榨螺旋与主轴一起旋转，菜市场垃圾输送螺套在主轴上与压榨螺旋做反向旋转。通过压力弹簧控制生活垃圾出口的大小，排渣的干湿可根据要求随时控制。
中国餐厨厂工艺处理大多数是将餐厨垃圾在生产流水线先保持固液分离设备，潲水中的水和油根据再度分离出来，植物油脂用以生产制造生物性柴油，水则历经污水处理设备，变为工业污水处理；分离出来出的固态沉渣，能够根据连续发酵造成很多沼液用于发电量；发醇残留—沼渣，则根据独特的处理过程变成高蛋白饲料或生物有机肥，保持餐厨垃圾的“零排放”。
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