盐池滩羊肉-明欣餐饮服务管理公司-天津盐池滩羊肉专营店

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

羊肉陈列

冬至时，消费者购买羊肉大多以炖羊肉汤、红烧羊肉为主，因此在羊肉分类陈列的基础上，羊蝎子、羊骨等适合炖汤的部位，安排在羊肉区的明显位置；去骨羊前、后腿是羊肉毛利的重要来源，陈列面积可以是羊骨的1.5倍-2倍。有条件的门店，可以安排将***羊悬挂起来，现场分割活跃卖场的气氛。如果门店位置有限，可以在冬至当日安排在店门口悬挂售卖，来聚集人气。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

红汤鱼羊鲜

选用批量码好的草鱼片搭配涮火锅的羊肉卷，两者汆水后摆盘，盐池滩羊肉，浇入熬好的红汤上桌，鱼片细嫩微辣，羊肉鲜美入味，取材方便、制作简单，口味也好，堂食加外卖每天能卖出30多份。

制作流程：

1、金针菇、芹菜段、宽粉各50克入沸水煮熟，天津盐池滩羊肉专营店，捞入盘中垫底。

2、码好的草鱼片200克入沸水汆熟，捞出摆在盘中一端；沸水内下羊肉片250克汆熟，捞出盛入盘内另一端。

3、锅下底油烧热，天津盐池滩羊肉，加入葱段、姜片、蒜片、干红辣椒各5克爆香，加入郫县豆瓣酱、火锅底料各10克、子5克炒香，添毛汤500克，盐池滩羊肉铺，调生抽、盐、味精、鸡精、白糖各适量，熬沸后打出料渣，浇在羊肉片上，点缀鲜青花椒、鲜辣椒圈，激热油30克即成。

制作关键：

熬好的红汤要浇在羊肉片而非鱼片上，这样可以给客人展示细嫩的鱼肉，卖相更加诱人。

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

开胃健脾

羊肉具有开胃健脾的作用，而且比较容易消化，胃肠不好的人可以适当吃一点羊肉，具有一定的作用，羊肉的肉质纤维要比其他动物的细很多，所以有些生病以后补充身体，医生可能会建议不要吃牛肉，因为牛肉不是特别容易消化，需要胃口好的人食用，而羊肉无论是老人孩子都可以适当吃一些，不会出现不良作用。