在多年的演变过程中，烤架终于受到了很多人的好评，并且以万美烧烤的态度出现在人们面前。据说烧烤炉的外观已经存在很多年了。据说，***早的烧烤炉来自元朝的成吉思汗时期。当时的人们处在一个和平的时代，过着繁荣的生活。一位名叫阿古拉的牧民在晚上休息时使用篝火留下的木炭，在网上放了一个网，把羊肉放在上面并开始烘烤。后来，这种方式逐渐蔓延开来，经过数千年的演变，今天出现了无烟烧烤。
吃烧烤就是吃它的美味，那么如何使用烧烤设备才能让食物味道更加美好呢？
一、先在烧烤设备的炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧；
二、木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟，此时加上烤网；
三、燃烧半小时后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度，此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感；
四、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网，力争各处食物受热均匀；
五、烧烤过程中按需要对食物的位置加以调整，以使各部受热均匀；
六、烧烤的时候，不要忘记在食物串上涂抹少许油，并不时翻动食物，这样烤出来的食物味道更香，也不易烤糊。
一到夏天，由于室外温度较高，所以在白天，人们都不太愿意出门，但是到了晚上气温相对较低时，既不冷又不热，适宜的温度让人们纷纷愿意走出家门离开封闭的环境，来到室外和朋友一起来顿烧烤。
说到烧烤必不可少的就是烤肉了。羊肉串几乎是必点的，就算是不爱吃羊肉的朋友，也会点上一两串尝个鲜。上好的羊肉肥瘦相间。数十块羊肉穿在铁钎子上，经过烤肉师傅在烧烤架上不断的翻转，再撒上椒盐、辣椒面或者孜然，味道让人赞不绝口
