诸城利特机械公司-鸭胗全自动滚揉机***

真空滚揉机功能及原理：

真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，大庆鸭胗全自动滚揉机，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

GR1000型真空滚揉机，外形尺寸2190×1300×1720，容积1000L，实际生产能力400-600kg，电机功率1.5/2.4(1.5)KW，真空泵功率1.5/2.4(1.5)，真空度-0.09Mpa。

鸭胗全自动滚揉机

驴肉滚揉机，利特牌真空腌肉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，鸭胗全自动滚揉机***商，使用效率更高。滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间。

可以使肉均匀、均匀的吸收腌渍，节省大量时间提高工作效率；

可以提高肉的结着力及产品的弹性；从而提高物料的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；

是在真空状态下，利用物理冲击的原理，鸭胗全自动滚揉机***，让物料在滚筒内上下翻动，鸭胗全自动滚揉机生产基地，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使物料均匀的吸收腌渍，提高物料的结着力及产品的弹性；

真空滚揉机原理：让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改变产品的内部结构。

滚揉机在肉制品加工过程中的应用.已越来越受到肉食加工厂家的青睐.

滚揉，是通过翻滚、碰撞、挤压、来完成的，它是块状类西式肉制品生产中关键的一道工序，对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。