想要吃到一碗好吃的米线，何为正宗？何又为？米线历史悠久，其实已经有了很固定的模式，但是要吃到一碗好的米线，不是价格的比较就能做到的，我认为是汤、米线、配料的比较。
食材：米线要白，稍见大米的本色，不能有杂质；食，入口后口感糯，弹性足，筋骨好。还有一小小讲究，正宗的藤椒米线好吃吗，就是米线不能乱，事先不能过开水，用米线汤烫完配料的余温把米线自然烫散，这样的话既不会流失米线的香，汤的温度又能刚刚好。
汤料：超市可买到冲汤的紫菜虾皮汤原料、鸡味高汤原料、青菜叶。制作过程非常简单，油烧热放入姜片，倒水，烧开后放在在、鸡味高汤原料、洗净的。再次开后放入米线及青菜叶，烧开立即断火。米线切不可煮炖，发的过程已经将其泡熟。
配料：猪肉、酱油、醋、碎米芽菜、熟芝麻、油辣椒、花椒粉、香油、汤、香葱、豌豆尖、味精。
美食米线有哪些好处
当今社会人们对于美食的追求不仅是吃饱而是吃好。中国传统美食讲究色相味俱全，米线是中华传统风味小吃，云南米线大家都已经耳熟能详了吧，小编今天给大家推荐这款XX米线味道香，采用高汤骨汤精华，搭配近十几种独门中药和天然的香料，运用的，散发出骨香，汤香扑鼻。味道醇厚：砂锅里的汤，红汤味道味道醇厚香辣，白汤味道淡雅清香，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美且绵长。
营养：质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、***、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，藤椒米线好吃吗，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。小编建议：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
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高汤采集骨汤精华，配以天然香料，很好限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
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