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卷心菜适应性强，既耐寒又耐热，中国北方 春、夏、秋均可露地种植。东北、西北和华北的高寒地区，多于春、夏育苗，夏栽秋收，生长期长，叶球个大，是中国卷心菜和主产区。华北及东北、西北的部分城市，以春、秋两茬种植为主，亦可进行多茬种植。冬、春育苗，春栽夏收称为夏卷心菜；夏季育苗，秋季种植，包菜代收各种蔬菜联系方式，秋、冬收获，称为秋卷心菜。
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花椰菜属十字花科常自花授粉作物，自交现象极为严重，自交不亲合系选育较其它十字花科作物困难。品种依靠群体杂合性保持稳定，而杂合群体选育的工作量比单株、单系选育大得多，其理论也复杂得多，这就大大增加了育种难度。同时，花椰菜属低温长日照植物，对低温反应明显，对气候的适应范围较窄，花椰菜由叶丛转化为花球、由花球进入形成花芽而抽薹开花的时候，需要进行温度刺激。气候的异常变化(如夏季高温，白菜代收各种蔬菜联系方式，花期大量降雨)都可能导致花椰菜种子颗粒无收，造成育种失败。花椰菜育种中杂交后代的选择代数、群体大小及杂交品种选育，都有尚待解决的技术难题。
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饭店做出的手撕包菜，颜色亮，不扁塌，吃口脆软，自己在家做总觉得还差点意思。今天甜甜教你一招，做出比饭店还香的包菜，不用猛火过程简单，自己做的手撕包菜，一口气能连吃一个月，干净又卫生，好吃又下饭！
不是所有包菜都适合来做手撕包菜，用传统包菜做出的味道更好！
传统包菜是下图这样个头很大，叶子厚实，有韧性，扁扁的，看上去粗粗笨笨，价格便宜的品种。
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