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蔬菜——食用（产品）器1官分类法

花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

果菜类：以果实及种子为产品。

??①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、***瓜等。

??②浆果类——番茄、辣椒、茄子。

??③荚果类——菜豆、豇豆、***、豌豆、蚕豆、毛豆等。

??④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

蔬菜需要加工才能够食用，如果期间加工不当（例如清洗、烹调等）其中的营养素就很容易流失。万色星辰食品配送为您介绍蔬菜更加有营养的加工烹饪方法，如下：

一、蔬菜应先洗后切，因为蔬菜中含有大量的***C，果蔬配送业务，而***C又是水溶性***，很容易溶解于水中，如果把整个的菜放入水中清洗，然后再切，这样就可以减少***C和其他水溶性***的流失。反之，杭州果蔬配送，如果将切好的菜放入水中，甚至泡在水中，由于大大接触了蔬菜损伤面积与水的面积，固然使大量的***C随水而去。

　二、蔬菜不宜用清洁剂清洗，很多人为了能够洗净蔬菜上的残留农1药，会在洗菜的盆里放入清洁剂。其实，当蔬菜快要成熟的时候就不会再打农1药了，而在这期间残留农1药早就随空气飘走了，所以直接用清水清洗就可以了。否则清洁剂是很难从蔬菜表层中清洗掉的。除非洗上几十次，有机果蔬配送，***后蔬菜也洗烂了，各种营养素也没了，而且还浪费了大量的时间。

三、一些带皮的蔬菜***1好连皮一起吃，例如，茄子、萝卜等。因为皮中的***含量要比里面的肉含量高，所以苏州蔬菜批发厂家建议大家在吃的时候不要削皮，这样即保证了营养素的流失又节省了时间。

　　四、在蔬菜烹调过程中，果蔬配送企业，***1好用大火去炒，因为蔬菜加热的时间越长，其中的营养素流失的就越多。例如水溶性***C、B族等，它们是怕热的，所以烹调的时间越短也就越好。

　　五、很多人在烹调蔬菜时喜欢放点碱面，其实这是不对的。因为碱可以***其中的***。如果加点果醋，恰恰可以起到保护***的作用。

　　六、只有生吃的时候，它们才能更有效地接触***黏膜细胞，进而更好的发挥作用。同时，生吃蔬菜中的营养物质含量，不仅远远超过熟食，而且具有阻止上皮细胞发生恶变的作用，因此可以阻断致ai物质与宿主细胞的结合。如生蔬菜中的β胡萝卜素、木质素、挥发油、酶等，被***吸收后可以激发巨噬细胞的活力，增强免1疫力，把已经ai变的细胞吞噬掉，起到积极的抗ai作用。

每天摄取适量的水果，不但可以防ai，有些水果吃了还会让你的肌肤晶莹剔透呢！下列的水果不但各个具有美化肌肤的***，对身体其他器1官也都有相当的助益。

　 柠檬：预防感1冒，消除疲劳。

　　猕猴桃：预防雀1斑黑斑、***便1秘、防止***、动脉2硬化、高1血压、消除疲劳，帮助消化。

　　葡萄柚：富含***C，可消除疲劳

在抗ai水果中，草莓的作用位居榜首。因为新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止ai细胞的形成。橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等，含有丰富的生物类黄酮，能增1强***皮肤和肺、胃肠道及肝1脏中某些酶的活力，同时，还可增1强***对抗ai物质——***C的吸收能力。而***C可增1强免1疫力，能阻止强致ai物质亚硝1胺的形成。