天津羊肉-天津明欣餐饮-天津羊肉价钱

天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的优质羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。

羊肉温热滋补，天津羊肉价钱，味道鲜美，老话说“寒冬羊肉赛人参”，一直都是传统的冬令补益佳品。马上进入冬至节气，一年中***冷的“三九天”也要来临，这时候应该多吃点羊肉，从饮食上来增加身体热量，滋味鲜美的羊肉食之有味，营养充足，不论从味道上还是营养上，都能让吃的人得到充分的满足。

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这几类人群不宜过量食用

体热患者

过多食用羊肉会导致体热过旺，容易诱发头晕，口苦等症状。所以原本体质偏热的人群，应尽量减少食用羊肉。

尿酸过多的人

羊肉的呤含量较高，尿酸过多，容易被***吸收并且产生过多的呤，所以患有的人群应尽量减少食用，避免体内尿酸过多，症状加剧。

儿童

儿童体质大多较为燥热，不适合大量进食进补的食品，所以在食用时应有所控制。

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珊瑚小羊腿

把羊腿肉剪成根根相连的肉条，均匀拍粉后入油炸成“珊瑚”，卖相洋气，口感酥脆，装盘更上档次。

制作流程：

1.改刀：选用形状规整的带骨小羊腿（每只重约350克），入冰箱冷冻至定型，取出后将腿骨削至长约5厘米，再纵向由外向内将羊肉切成厚约2毫米的薄片，每一面切4~5刀，深至骨头，然后用剪刀把每片羊肉剪成条，注意不要剪断。

2.腌制：改刀后的羊腿入清水浸泡1小时，天津羊肉，洗净，捞出攥干水分后纳盆，每2.5千克羊腿加盐20克、白胡椒粉10克、味精5克，淋料酒30克，抓匀腌制20分钟。

3.拍粉：将腌制好的羊腿挤干水分，放入盛有土豆淀粉的托盘中，给每根肉条均匀地拍粉。

4.炸制：锅入宽油烧至七成热，手持腿骨抖几下，让羊肉条均匀下垂、丝丝分离，炸制时先将肉条浸入油中，晃动一下（防止肉条粘连）形成“珊瑚”，待肉条定型后，再把羊腿全部浸入油中炸4分钟即可捞出。

5.走菜时，天津羊肉价格，取8只羊腿包上锡纸，再系上红丝带，配番茄沙司、孜然椒盐、蒜蓉辣椒酱三种味碟上桌。