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竞争优势 就餐饮企业而言,其核心竞争力主要体现在菜品、服务、价格、食材、便利等方面。除此之外的任何优势,炭火蛙锅加盟多少钱,都难上称得上是核心竞争力。餐厅的菜品,可以说是餐厅生存的生命线,其技术及研发也都源于此,这是***基础的竞争力。而服务的优势根本不在于周到,因为周到只能激起顾客更多的期望。服务的优势在于特色,一种与众不同的感觉和体验。
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上锅前,炭火蛙锅,牛蛙要先过油,然后加调料大火翻炒入味,再一层一层往铜锅上面浇。厨师们像搭高难度的积木一样,尽力让每一层的蛙肉都堆得满满当当,随手拍一张照片发出去,朋友圈分分钟就炸了。炭火蛙锅端上桌,服务员放入黑炭持续加温,大火猛炒锁住蛙肉的水嫩,入铜锅再慢慢煨至酥软,用筷子轻轻一戳金***外皮之下的细皮嫩肉就显露无疑,低温慢煨蛙肉也更入味。
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餐厅的老板,经常反复咨询、思考一个问题:如何让顾客二次消费,增加消费频次? 唤醒营销,就是一个不错的延长顾客生命周期的方式! 顾客与餐厅,是单纯的“临时性消费关系”,并没有契约***,所以,顾客不***是很正常的事情。 但是,餐厅老板不能将这种“正常”常态化。 你需要搞明白下面这些: 1 顾客流失的原因 2 唤醒流失顾客必须了解的现状
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