酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣的仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。酸枣全身是宝，根茎叶及果实皆有***价值，果肉能健脾；种子有***、安心神作用；可以作枣树的钻木，又为蜜源植物等等。左园酸枣汁选用野生酸枣值得一品。
酸枣多生长在山上的沟沟坎坎上，虽然是没人要的纯野生植物，不仅仅是酸枣采摘很难，还有酸枣的个头很小，彻底成熟的酸枣除了大大的酸枣核和一层薄薄的酸枣皮以外，果肉并不是很多，所以比较轻，想采摘一斤实在是太难。酸枣虽然是我们小时候***喜欢吃的零食，但是长大以后却没有几个人再愿意吃，因为酸枣实在是太酸了，但是酸枣却浑身都是宝。先来说酸枣肉，酸枣肉特别的酸，现在想到嘴里就会冒酸水，将酸枣肉和酸枣核、酸枣皮分离出来，酸枣肉既可以用来做成酸枣饮料。
美味健康的酸枣汁是如何制作出去的呢？如今就为大伙儿详细介绍工业生产上酸枣汁的制做全过程和自做酸枣汁的作法。工业生产上制做酸枣汁先选用独特的加工工艺从酸枣中获取酸枣汁，做成营养酸枣汁饮料，维持了酸枣原来营养，天然、绿色无污染，是一种营养使用价值很高的天然的酸枣饮品。美味酸枣汁、天然的酸枣汁、酸枣汁饮品、饮料代理加工 
