18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜，以增加蛋糕的风味。以三层结婚蛋糕为主流。下层用来***婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮，重庆翻糖蛋糕制作培训班，英国人引进后加以发扬光大，后来，英国利用这些材料制作出各种花卉，动物，人物，将精美的手工装饰放在蛋糕上，池州翻糖蛋糕制作培训班，赋予蛋糕特别的意义和生命。
因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时常使用的蛋糕。
由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与
材料准备
糖花胶水、胶布、硅型纹理模、泡沫、水滴模4#、5#、6#、海绵垫；
铁丝、干佩斯、压花棒、小剪刀、丸棒、白油、花茎板；
具体做法
拿出泡沫（大家也可以用糖做，不过用糖做时要提前一天做好晾干）；
将用绿色丝带缠绕的花枝涂上胶水，插入泡沫中，再用胶枪凝固（注意，翻糖蛋糕制作培训入门班，将花枝插入泡沫时要旋转插入）；
3.取出花茎板，拿一小块干佩斯，将干佩斯擀平，翻糖蛋糕如何制作培训班，花茎前段的位置要尽量薄（觉得表面粘可以抹上一点糖粉）；
取出5号和6号水滴模放在花茎的位置，花茎保持在模具的中间，分别压出一片花瓣，去除多余的糖皮；
将2片花瓣取出放在海绵垫上备用；
取出铁丝，将他们剪成三合适的长度；
将铁丝从花茎粗的一端中间位置轻轻插入花瓣大约3/5的位置；
将插好铁丝的花瓣放在硅胶纹理模中压出花纹；
用丸棒将花瓣边缘碾薄一点，并将花瓣两边的位置轻轻卷起来，后， 将花瓣晾干定型；
其余的花瓣按照以上步骤重复操作（5#带铁丝花瓣需要准备12瓣，6#带铁丝花瓣需要准备14瓣，5#带铁丝破边花瓣需要准备7片，带铁丝的花瓣都要提前做好，定型，晾干后才能使用）；
用4#水滴膜压出花瓣，取走多余的干佩斯，放入纹理模中压出花纹（花瓣表面未干的情况下可以抹上少量糖粉）；
用丸棒将花瓣边缘擀薄；
在泡沫表面刷满糖花胶水；
将花瓣沿着粘贴，做出花苞的形状；
将2/3以下的位置刷上胶水，再将第二片花瓣的中心对着片花边，粘上；
用同样的方法包完剩下三层4#花瓣；
每一片花瓣距离前一片留一点空隙，后一篇花瓣的边缘放进片的花瓣里；
将底部多余的干佩斯去掉；
取出晾好的嵌有铁丝的花瓣；
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