铁棍山药的价格功效都是相当有营养的，但是不少人就对吃山药去不去皮而纠结不已，那么铁棍山药到底是用不用去皮呢，又该怎么去清洗。
铁棍山药的外皮也存在不少的营养，所以可以带着皮吃的，不仅不会不利于健康，而且会吸收到更多的营养，如果去掉皮取得不当的话，就相当于扔掉了很多好东西，所以吃的时候尽量带着皮儿吃，
意见建议又洗碗铁砂球就水清是山药表皮把毛须和毛孔疙瘩去掉就可以不需要用打皮刀削皮。PDA还有1/3的含量带皮吃，营养更佳。
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现在人们的生活变得越来越好了，对于健康也是更加的关注了不少人开始吃起了铁棍山药等时，不但是对于铁棍山药能不能经常吃还是不太了解，经常吃对身体是否有好处呢？
可以的呀。铁棍山药是药食同源的农产品，性温和，适宜各个年龄段的人食用，每天可以煮粥吃，一次一人不要吃超过2根，就没问题。吃多了刚开始可能容易上火（因为太补了）。
铁棍山药主要是健脾的功效，其次可以对人有生津止渴，缓解症状。含有丰富的铁元素，给小孩子补铁也是佳品。铁棍山药素有“小人参”之称，但是价格亲民，是养生的佳品。
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铁棍山药的好处可谓是千千万万种，不少山药行业，都已经对铁棍山药这一行业十分看重，高价值高营养也是突出的关键。
1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2. 滋肾益精：铁棍山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺：铁棍山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，肺虚痰嗽之症；
4. 降低血糖：铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于，是人的食疗佳品；
5. 铁棍山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志、的功效；
6. 抗肝昏迷：近年研究发现铁棍山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
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