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花椰菜育种经历了从产量到抗性,再到商品性、品质等多个方面进行的一个发展过程。上世纪 80 年代之前花椰菜育种主要是用单株系谱选育的方法育成的常规花椰菜品种,并形成丰富多样的地方品种。优势利用杂交优势利用是花椰菜育种的技术手段,白菜蔬菜代收地方,目前国内外推广的新品种中约 90%以上是利用自交不亲和系配制而成。姜平等1987 年从美国引种了胞质型雄性系 NY7842A 和保持系 NY7642B,经过 3 年的回交提纯,已获得率达 98%以上的稳定,蔬菜代收地方,并与国内的中熟花椰菜品种试配杂交组合,初步选育出“榕花一号” 和“榕花二号” 两个一代,其优势明显。其后,天津科润蔬菜研究所、温州蔬菜所等单位都先后开展了花椰菜优势利用的研究,培育了一系列花椰菜杂交品种,在***各广。
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花椰菜需肥量大,莲座期和现蕾期需要较多的氮素和适量的磷钾肥,生长盛期还必须配施硼、镁等微量元素肥料 。第 1 次追肥在移栽后 7~10d,施氮磷钾(22∶6∶18)复合肥150~225kg/hm2 或尿素75-120kg/hm2;隔 7~10d进 行 第 2 次追 肥 ,施 45%复 合 肥 300~375kg/hm2 或 氮 磷 钾(21∶6∶13)复 合 肥 225kg/hm2 加 硫 酸 钾 60~75kg/hm2,结 合 中耕 除 草 进 行 穴 施 后 培 土 ;第 3 次 追 肥 应 在 莲 座 期 前 施 完 ,施氮磷钾(12∶11∶18)复合肥 375~450kg/hm2 或磷酸二铵 225kg/hm2 加***钾 225kg/hm2,施肥后浇足清水以免灼伤叶片。如果第 1 次用尿素追肥,第 2、3 次应注重磷钾肥施用。定植后 15~18d,用 21%高硼肥 1 000~1 500 倍液加 50%微量元素钙肥 800~1 000 倍液进行根外追肥 1 次。移栽后 30~40d 用21%高硼肥 1 000~1 500 倍液加***镁 100~200 倍液根外追肥 1 次,遇连续高温干旱天气,应适当增加喷施次数 。如遇连续阴雨天气,雨后要及时喷施 60%微量元素钾肥和***镁 100~200 倍液 1 次。
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据联合国粮农***(FAO)提供的数据,1961 年全世界有 51 个***种植花椰菜,面积为 23.5 万 hm2,种植面积***为印度(4.1万 hm2),其次是我国(3.6万hm2),从第三位至第九位的***依次是意大利(3.5万hm2)、法国(2.5万hm2)、英国(1.9万hm2)、美国(1.1万hm2)、西班牙(1.0万hm2)、德国(0.7万hm2)、孟加拉(0.5万hm2)。***花椰菜种植面积增长迅速,我国增长***快,到 2003 年已成为大花椰菜生产和消费国。2003 年,全世界种植花椰菜有 74 个***,总面积达到 86.2万hm2,其中我国种植面积达 35.3 万 hm2,占总面积的 42%;印度次之(26.0万hm2)。从第三位至第九位的***依次是法国(2.6万hm2)、意大利(2.4万hm2)、墨西哥(1.8万hm2)、美国(1.7万hm2)、西班牙(1.2 hm2)、孟加拉(1.1万hm2)、澳大利亚(1.1万hm2)。
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