作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美***品***监督管理认为是“通常确认为是安全的物质”（Generally recognized as safe，缩写为GRAS）。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
氯化钙的吸湿性很强，在存放的时候若暴露在空气中很容易发生结块现象，防止结块的方法主要有以下几个：一、密封包装 存放时要进行密封包装，无水氯化钙，不能暴露在空气中，否则很容易吸收空气中的水分发生受潮现象。
二、充分冷却 氯化钙在包装之前要对其进行充分冷却，不能温度太高，遇到颗粒粘连情况要及时进行破碎，沈阳氯化钙，使颗粒保持均匀。
三、单层放置 在存放的时候要单层放置，不能进行堆压，在存放过程中还要每隔一段时间进行翻包。
如果误食了氯化钙，有什么紧急处理方法？
现实生活中，由于氯化钙是白色晶体，跟白糖和盐相近，如果放置不当，常常会造成误食，氯化钙厂家，特别是儿童，对肠胃刺激很大。如果造成误食，我们应该怎么处理呢？
如果误食了氯化钙，千万不要慌张，乱了阵脚，你可以先喝点水或者牛奶，然后及时就医，氯化钙价格，及时治。以上就是误食氯化钙后的处理方式。
我们都知道干燥剂的主要成分是无水氯化钙，那么选用无水氯化钙为什么能做干燥剂呢?
氯化钙和氨气结合了，就像和水结合一样，生成氨合氯化钙，氨的个数不确定，视情况而定 ，多能到达8个C***2 8NH3==C***2*8NH3
氯化钙氯化钙有高溶解度、高溶解热、极强的吸湿性的物理性能，它不仅仅能结合结晶水，还吸收大量水分但是无水氯化钙为什么它不能干燥NH3?
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