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解冻法法概述;

超声波解冻法超声波解冻是利用超声波在冻肉内的衰减而产生的热量来进行解冻。超声波在冷冻肉中的衰减要高于在未冻肉中的衰减，因此与微波解冻相比表面温度更低。有理论计算和实验证明，超声波解冻后局部高温度与超声波的加载方向、超声频率和超声强度有关。超声波解冻可以与其他解冻技术组合在一起，为冷冻食品的快速解冻提供新的手段。解冻过程中要实现快速而高的效率的解冻，选择合适频率和强度的超声波。

解冻方法概述：

高压静电场解冻和高压脉冲解冻高压静电解冻是将冷冻食品放置于高压静电场中，螺旋速冻机，电场设于0～-3℃左右的低温环境 中，利用高压电场微能源产生的各种效应使食品解冻。目前，日本已将高压静电技术应用于肉类解冻上。高压脉冲解冻是一种新型的解冻技术，螺旋速冻机厂家，目前，国内外对于食品在高压脉冲电场中的解冻及解冻机理进行了一定的研究。研究发现，高压脉冲电场品解冻有一定的加速作用。随着对高压脉冲电场的深入实验研究和解冻机理探讨，高压脉冲电场解冻技术将会在食品解冻领域产生更大的影响 。