随着我国经济又好又快的发展，和食品、生化、精细化工、生物等行业的新品开发、新技术的研究，我们对物质生活质量要求也越来越高，尤其在我国加入世贸***之后，国际市场对我国干燥设备行业要求更高。
压力式的操作原理
压力式喷嘴（也称机械式喷嘴）是喷雾干燥常用的型式之一。它主要由液体切向入口、液体旋转室、喷嘴孔等组成。利用高压泵使液体获得很高的压力（2~20MPa），由切向入口进入喷嘴的旋转室中，液体在旋转室获得旋转运动。根据旋转动量矩守恒定律，旋转速度与漩涡半径成反比。因此，愈靠近轴心，旋转速度愈大，其静压力愈小，喷雾干燥机，结果在喷嘴***形成一股压力等于大气压的空气旋流，而液体则形成绕空气芯旋转的环形薄膜，液体静压能（在喷嘴处）转变为向前运动的液膜的动能，从喷嘴高速喷出。液膜伸长变薄，***后分裂为小雾滴。这样形成的雾滴群的形状为空心圆锥形，又称空心锥喷雾。
压力式喷雾干燥器的缺点
1）在生产过程中流量调节能力较差。流量的决定因素主要取决于出口的孔径和操作压力，而操作压力的改变会影响产品的粒度，中药浸膏喷雾干燥机，因此，如果改变流量，实验型喷雾干燥机，只有改变孔径或调节操作压力。
2）压力式喷雾干燥器不适用于处理纤维状或含大颗粒料液，这些物料易堵塞孔道。
3）不适于处理高粘度料液或有固液相分界面的悬浮液，它会造成产品含量的严重不均。
4）与其他二种形式相比，压力式喷雾干燥器的体积蒸发强度较低。
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