明欣餐饮服务管理公司(图)-盐池滩羊肉铺-盐池滩羊肉

“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。

孜然羊肉

食材

羊肉，料酒，五香粉，葱适量，姜三片，蒜两瓣，酱油，盐一小勺，

糖一小勺，花椒粒十粒，大料一瓣，天津滩羊肉店，香菜五棵，孜然粒，辣椒面，芝麻。

做法

1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿，热油，加入花椒大料粒。

2、出香味后捞出扔掉，放入姜丝，葱花，炒香，加入淹好的羊肉，盐池滩羊肉铺，翻炒到变色。

3、加糖适量，酱油，适量，白酒适量，在锅里还有汤的时候加入孜然，更好入味。

4、加芝麻，加辣椒面，汤没有时，加一小勺盐，加入蒜片，关火，加香菜，出锅。

“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。

咖喱羊肉

食材：羊肉、洋葱、胡萝卜、西芹茎、番茄、卷心菜、培根、***、蒜瓣、红尖椒、干红椒、咖喱膏、盐、橄榄油、胡椒粉、醋、柠檬汁。

做法步骤：

1.将洋葱和香芹茎放入锅内中火翻炒至洋葱软嫩略带焦糖色。

2.同时另取锅子将羊肉煎至各面略带焦糖色，锅子要热，否则肉不易上色且会出水，如果出水较多就盛出放置一会儿，等待水分出干，盐池滩羊肉，稍候再重新煎过。

3.将煎好的羊肉放入锅内，入咖喱膏、番茄、胡萝卜，充分搅拌，盐调味，沸腾5min，随后慢炖至羊肉软嫩即可。

4.平底锅内热油至略微起烟，撒入培根和拍扁的蒜瓣煎至焦糖色，天津盐池滩羊肉，会有浓郁的坚果香，保持中高火力，放入红椒，15s后放入撕碎的卷心菜，一撮盐一撮黑胡椒，翻炒至卷心菜边缘略带焦糊，淋入balsamic vinegar，等待酸气散去即可盛盘。

“盐池滩羊”品牌已与诸多商户合作并获得一致好评。我们将一直致力于发挥“盐池滩羊”的货源amp;品牌优势，为广大商户和消费者带去质优价美的羊肉产品。

杭椒羊肉

食材：羊肉、杭椒、红椒、姜、洋葱、淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉

做法步骤：准备好配料，羊肉切片，加盐生抽料酒及一点儿老抽拌均匀配料改刀，调一碗淀粉水。炒锅倒油，炒香洋葱。下腌好的肉片炒熟。将配料入锅翻炒，加一点糖和胡椒粉调味，淋淀粉水出锅。肉片尽可能切薄些。抓腌时水性调味料先抓，后放盐，淋一点油。炒香洋葱后如果锅太热，可以加一点油。这一类的菜，淋一点芡口感会更好些。