一般来说，对使用者厨师来说，他不管你节不节能，只要火力猛、出菜速度快，产品稳定不改变操作习惯不影响操作，反正钱是老板出，他就可以接受节能灶这种产品;一般来说，懂餐饮管理的老板会先问火力够不够，再问节能率，当酒店老板相信你能为他带来节省30%以上燃气费用的情况下，会接受对他的酒店厨房公司进行节能改造;而一些管理比较规范的厨房设备，由于对厨师在燃气费用与菜品的营业额的比例有要求，这时候，厨师长也会关注节能灶的节能性能从而接受对厨房燃气灶具进行节能改造.当酒店老板长期使用节能灶尝到甜头后，清水河煲仔炉，他会在以后开的分店里主动要求使用整体节能灶具.
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第1：每天开铺，煲仔炉报价，根据每天营业量选米用清水泡一小时，备好腌好的新鲜肉类，如果肉类是提前一天腌好的，那么营业之前的一小时就需要把肉类拿出来解冻好。
第2：差不多到饭点了，在冷炉情况下，可以先预热一下炉子，煲仔炉出售，打开煲盖，按一下“加热键”，自动预热7分钟后即可进入恒温热炉状态。（这样在食客点单煮饭的时候可以减少一些时间）
要制作煲仔饭，首先用纸巾均匀擦拭蛤蜊内部。然后在电饭煲中使用塑料米糠，你可以舔糯米，不撒米饭，根据你自己的米饭，珍珠米，东北米，泰国茉莉香米，煲仔炉生产，泰国萌梦龙米，KO-KO米等可以使用。至于洗涤或不洗涤，你可以买一个洒的价格的大米。米饭与水的比例，正常比例是1：1.5，如果你吃软1：2。但是，我认为这个比例是1：1.5，谷物是独特和灵活的。加水后，加少许盐，胡椒粉，生姜米饭。这时，你可以切香肠和培根。
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