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新疆大盘鸡是什么样子的呢，对于一些没有去过新疆也没有尝过新疆大盘鸡的人来说是非常值得想象的，接下来的话就带大家来看一下吧。
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
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新疆大盘鸡这么的好吃，几乎家喻户晓，街上随便一家店都有大盘鸡的踪迹，接下来的话呢，就来带大家了解一下新疆大盘鸡的来源。
大盘鸡为的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究，也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县，这种说法。因为新疆本地人都知道，沙湾大盘鸡曾经在新疆90年代风靡一时，有口皆碑，这倒是毋庸置疑的事实。种说法:相传新疆大盘鸡源于50年代，在沙湾荒漠有个农垦营部，一次王震将军带十几个干部到此，营部杀了仅有的一只鸡，因为人多肉少不够吃，就用二十几个长了芽的土豆，半盆快干了的胡箩卜，一把干辣椒，小半 杯干了的豆瓣酱,外带十来个洋葱"皮芽子"，一通胡炖，营部容器只有大茶盘子，就是它了。端上来司务长站在旁边惴惴的等着挨骂.哪知王震食后大加赞 赏!由此沙湾大盘鸡闪亮出场。
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新疆大盘鸡在新疆来说可以说是一道家喻户晓的菜，每个人都喜欢，口味十分的丰富，接下来的话就一起来看一下新疆大盘。
新疆大盘鸡是新疆名菜，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，是餐桌上的佳品。新疆大盘鸡，通常是先炒后炖
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