柠檬酸公司-柠檬酸-无锡市麦海商贸公司

是的，柠檬里的酸主要是柠檬酸，在干燥的柠檬里柠檬酸的含量高达8%，在果汁中的含量大约为47 g/L。另外柠檬中也含有大量的***C，***C也是酸的，柠檬酸，柠檬酸的酸味比***C强烈。

附：柠檬酸简介

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有***的用途

柠檬酸的性质

柠檬酸(citric acid)，学名 2-羟基丙烷三羧酸，分子式 C6H8O7。为无色透明斜方晶系晶体颗粒，或白色结晶性粉末。无臭，有很强的酸味，味阈值为 0.0025%。在温暖的空气中渐渐风化，在潮湿空气中微有潮解性。柠檬酸易溶于水，柠檬酸公司，能溶于乙醇，而不溶于苯、CS2、CCl4及脂肪酸。

商品柠檬酸有二种形式：一种是一水物，是由低温（≤36.6℃）水溶液中结晶析出，柠檬酸批发，经分离、干燥后的产物，含结晶水量为 8.58%，熔点 70~75℃，相对密度 d204=1.542。在 20℃下，100 克水中可溶解一水柠檬酸 147 克。在干燥空气中久置，晶格中的结晶水逸出而风化。另一种是无水物，是由较高温度（gt;36.6℃）水溶液中结晶析出的。一水柠檬酸转变为无水柠檬酸的临界 温 度 为 （ 36.6±0.15） ℃ ， 无 水 柠 檬 酸 的 熔 点 153℃ ， 相 对 密 度d204=1.6650。

柠檬酸产地分布趋势

国际市场的产业整合力度很大，由于柠檬酸产品生产工艺复杂，生产链较长、生产步骤较复杂，生产过程中所需人员较多，柠檬酸采购，具有资金、技术和劳动力密集型的特点，不少外国企业受价格与成本方面的压力影响，选择停产、关闭或转移。近年来，东南亚与南美等地柠檬酸行业产能发展较快，占世界产能比重越来越大，发展势头迅猛。中国的柠檬酸生产具有工艺技术和劳动力成本方面上的优势，产量占***总产量的比重也有增加的趋势，但与东南亚和南美相比发展势头较小。