试验表面常压下干冰的温度为-78.9℃，汽化潜热为573kJ/kg， 1kg干冰变为25℃时CO2气体能吸收653 kJ的热量，而1 kg的液氮(-196℃)转化成25℃的氮气时吸收的热量为411kJ[3]，只有干冰的 60%，可见使用干冰作冷源需要的干冰量仅是液氮的60%，因此干冰的制冷量较大。
而液氮不同了，液氮看起来像水一样的液体，因此必须用专用的罐装，操作时要戴好防冻的专用手套，以免提取液氮时溅到手上，那后果严重了。
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间接冷却法用于间接冷却介质。当然若是在停电的情况下干冰绝l对会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的，粒状干冰出售，但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱爆l炸
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干冰是固态二氧化碳，即二氧化碳在-78.5℃低温下结成的固体，室温常压下并不会融化变为液态，而是吸收周围环境的热量，潮州粒状干冰，直接变为气体，这个由固态直接变液态的过程称为“升华”。
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