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凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治***症，因此的人把甘蓝视为一道保留菜。
矿物质与微量元素的来源
甘 蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的***物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉***间隙多余的水分。它所含有的大 量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力;其中的铁元素，农村***蔬菜信息，能够提高血液中氧气的含量，甘蓝***蔬菜信息，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于***大有裨益。
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二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡***，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，哪里有***蔬菜信息，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
我省花椰菜植株呈矮壮紧凑的株型，故茎轴一般要比上海等地及国外引进品种的茎轴要短小，从而显得植株紧凑、矮小一些，俗称高脚、矮脚品种就是跟茎轴的长短有关，花椰菜的花球就着生在茎的顶端。
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西兰花肉质细嫩，味甘鲜美，颜色为嫩***翠绿色。营养价值高，富含蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，***C等物质，纤维少水分多不易长胖，食用可促进肠胃消化吸收，促进生长发育，强身健体，适合中老年人士食用。
***也是人们吃西兰花的一个重要好处，它含有的膳食纤维能加快肠胃运动，能加快身体对食物的消化和吸收，另外西兰花还能调节胰岛功能，降低血液中的糖份，经常食用不但能预防，还能起到一定的***作用。
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