蛋糕体的高度在15厘米以上包面时就会有点难度了，如果还用传统的从顶部整张糖皮向下包就很容易出现侧面糖皮断裂的现象，所以好先从侧面包起糖皮，再包顶部糖皮即可，虽然会有小小的接缝，可以通过设计将其遮盖住。
用蛋白膏如何做出想要的图形
在纸上画出所需图案，在纸上覆盖玻璃纸，玻璃纸的两边要用透明胶带固定好，先用硬质蛋白膏吊出轮廓线，再在里面填上软质蛋白膏，掌握了基本装饰件的制作，认真学习每一个步骤，将来一定会做出以下华丽的翻糖蛋糕哦，翻糖蛋糕制作培训班技巧，是不是特别奢华呢!!
于是我给她做了这款公主裙的翻糖蛋糕，她一看就爱不释手，但是又不吃了，说太好看了，要先摆着看。幸好蛋糕的内芯是海绵蛋糕，外层包的是翻糖皮，不是奶油裱花的，可以多保存几天。1. 准备好各种材料，一个塑料娃娃清洗消毒好，擦净备用。12连金属杯蛋糕模具中垫好纸托。2. 将两个鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，用电动打蛋器打发。3. 打发到颜色变浅，体积膨大3杯左右，滴落的痕迹不会很快消失的程度。4. 筛入低筋粉翻拌到无干粉状态。
如何在花瓣上加铁丝
1)、将糖皮擀至薄中间放上铁丝
2)、将糖皮对折
3)、用小棒向两边擀出薄边，翻糖蛋糕制作培训班，中间不要擀
4)、用花模压出花瓣，这样方法做出的花瓣就是中间厚边缘薄，花瓣透而薄。
4.绑花枝有什么技巧
做绑花时花瓣要越薄越好，铁丝要细而硬的好，先两个花瓣绑在一起再绑其它花瓣，缠绕的的绿色花纸要选用窄边的较好。
5.高的蛋糕面如何包糖皮
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